Atelier de Ebiz

バターロール作りました！

今の季節は、オーブンの発酵機能を使わなくても室内で充分に発酵しますね！
最近はパン作りも慣れてきたので、発酵中に家事をしたりと時間を有効に使えるように
なってきました。

焼き上がりました！

気温もパン発酵にちょうど良いので室温に置いたままで、こんなにふっくらとなってくれました。


もっと側面が焼けたらいいのになぁ・・・・。
本の温度ではなかなか良い焼き色になってくれません。
まだまだ修行が足りないですね！

研究中・・・

家庭のパンではなく、パン屋さんで買うようなパンが食べたいと思い作ってみました。
ネットでブノワトンのパンの作り方があったので、その配合を参考にしていました。

プロがしていて、本や雑誌のパンの作り方では載っていない中種法でやってみました。
中種法は、生地の一部を長時間発酵させ、２度発酵させる方法。（大手のパンメーカーもこの方法）普通のパンの作り方は、材料を全て混ぜ発酵させる方法。

味は、今までで一番良かったけど・・・・・まだまだパン屋さんの味に近づけません。

今週のおやつは・・・・

関東地方も梅雨入りしたので、保存のきくクッキーを作りました。
またもマーブル・・・・一番好きだし、ノーマルやココアのみよりもおいしいと感じます。


最近ようやくクッキーがサクサクになってきました。
試食係の旦那さんも「最近クッキーがおいしくなってきたねぇ～」と言って
くれるようになってきました。

お菓子作りも「継続は力なり」が言えますね！！

ぶどうパンが焼けました

今まで作っても次の日は硬いし・・・、時間がかかるならお店で買った方がいい！と思いパン作りをやめていましたが、久しぶりに作ってみました。

やっとパンらしくなりました！！捏ねかたが原因でした・・・。
捏ねかたが不足しているので、ふっくらならないし翌日は硬くなっていました。

パンを全く作ったことのない初心者は、本を読むだけでは作れないと思います。
１度だけでも捏ねかたを習うだけで、全く違うものになりますね～。

お菓子のレッスンを通して・・・

お菓子を習い始めて約半年・・・習ったものを復習しても、同じようにならないことがよくありました。先週も焼き菓子の復習をしたのですが、ふんわりなりません。

先生に聞いた所、
オーブンでした・・・・。先生はガスオーブンで、わが家は電子レンジについているオーブン。火の伝わり方が違うので、当然焼き色や焼き時間を変えなくてはいけなかったのです。

先生曰く
「いれる方向や位置を変えてみて！焼き色がついたら下の段にいれてみて。」とのアドバイス。本を読んでも、焼く温度は違うので次回からは１０度づつ変えて作ってみようと
思っています。

多くのお菓子のレシピはプロが使うオーブンで焼いています。家庭でもおいしく焼けるようにいろいろ挑戦します！

お菓子のレッスン

今月はパウンドケーキを習ってきました。

２本は食べきれないので、こんな風にラッピングをしてプレゼントをしました！

毎日していること・・・・

お洗濯や、お茶碗洗いをしながら・・・ＢＧＭとして、図書館で借りた英語のＣＤを聞いています。
とても聞きやすいＣＤで日本語と英語が両方流れてくるので本を見て聞く必要がありません。

ある新聞紙の投稿欄で「専業主婦を１０年していざ仕事を探そうと思っても結婚前のような仕事はない。パソコン等の実務経験もないのでまるで浦島太郎状態・・・」と書かれていました。
私も今のまま過ごしたら・・・きっと同じように感じるのではと焦ってしまいました。

少しでも社会復帰する時の選択肢になればなぁと感じるようになりました。

最近、旦那さんとお出かけしていた時に、外国の方から話かけられ
英語を聞いているおかげで、以外と単語がでてきました！！
こんなことがあると「頑張ろう！」と思いますね。

収穫

お店に売っているようなたまねぎを収穫しました！
そのまま輪切りを鉄板で焼いて食べました。採れたてはやっぱり甘いですね～。

更新が・・・

旦那さんに「最近更新を怠けているな～～。」といわれちゃいました。

そうなんです・・・。毎月１６日にレポートの提出があるので、その１週間前はまとめたり、考えたりして、ブログの文章まで手が回りません。

このレポートも４回終え、今ではだいぶ慣れてきました。
しなければならない状態なので、パワーポイントもうまく使いこなせるようになってきたのが４回での大きな収穫です。全くしたことのないパワーポイントを旦那さんに教わり、さんざんだった１回目からようやく訂正をされずになりました。

そんな中
「今月のテーマが二つもできたから、一つ来月に回したいんだけど、どうかな～？
そうしたら来月のテーマを考えなくてすむから、来月の提出がらくになるんだけど。」
と相談した所、
「今君のできる１００％で望まないといけないよ！手を抜いたらいけないよ！」との一言。
そんな良きアドバイザーの助言をもらいながら、もくもくと１週間やっています。